资阳市“三精两引”推进公共机构厉行节约拒绝餐饮浪费

原标题:资阳市三精两引”推进公共机构厉行节约拒绝餐饮浪费

资阳市各级公共机构积极响应习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神,多措并举,积极行动,扎实有效推进公共机构厉行节约拒绝餐饮浪费工作。

一是精确测算人数。各食堂充分利用后勤信息平台的人员流量统计数据,鼓励干部职工通过微信平台预订餐饮,提前1天预测就餐人数,对就餐人员实行动态管理,提高就餐数据的精确率。

二是精致采购食材。适当下调人均食材消耗标准数量,多采购职工喜食的时令蔬菜和肉类,多采购净菜、精菜,尽量少采购毛菜,从源头上减少厨余垃圾,避免食材浪费。

三是精细加工制作。开展“金点子”活动,征集厉行节约、规范管理的意见和建议,引导切配人员精细加工食材,合理利用余料腌制小菜等,从每个环节减少浪费。8月以来机关食堂厨余量降低20%,泔水回收量降低30%。

四是引导文明合理取餐。在餐厅张贴“光盘行动宣传画,利用电子屏播放节约粮食宣传标语。安排专人提醒劝导制止浪费行为,对个别餐饮浪费现象进行曝光,营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

五是引导健康饮食习惯。加强厨师培训,提升烹饪水平,保证菜肴品质。定期分析用餐情况,根据服务对象需求适当调整菜品、菜量,科学搭配膳食,引导就餐人员健康餐饮、文明用餐、珍惜粮食。

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