政府+企业+种植户>3 看“铁三角”咋个“操盘”

原标题:政府+企业+种植户>3 看“铁三角”咋个“操盘”

1月8日,四川农村日报推出《擦亮农业大省金字招牌 全程实录 全景讲述10+3产业发展年度故事》系列报道—— 川酒篇。

川酒,占据全国白酒生产的半壁江山——2019年,四川累计生产白酒366.8万千升,占全国的46.7%。

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川酒为何这么牛?

来看看我省三个白酒原料主产区的情况!

▶古蔺县地处 中国白酒金三角核心腹地,是酱香型白酒原产地和主产区。

去年古蔺全县完成高粱种植面积10万亩,涉及14个乡镇54个村;高粱总产量可达3万吨,总产值近2亿元。

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去年,古蔺县高粱喜获丰收。(古蔺县农业农村局供图)

如何进一步提高产值?古蔺县农业农村局农技站站长陈晓东表示,古蔺高粱虽然喜获丰收,但从需求总量上讲还是不够。另外高粱生产必须和白酒企业需求相一致,才能使农民的利益得到保证、获得更高更稳定收入。

这需要三方共同参与:一是行政部门积极发挥组织协调、宣传发动、监督管理、技术服务方面的作用;二是白酒企业以及高粱收储企业,要与生产单位签订收购订单,并在基地建设上有所投入,对种子、化肥等物资进行补助;三是专业合作社、专业大户、普通农户要按标准进行生产,按合同售粱。

▶对于宜宾市翠屏区,“两片、六线、四点”是酿酒专用粮基地建设的布局思路——

“两片”:共21万亩,分为江南片和江北片。

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翠屏区永兴镇酿酒专用粮高粱基地。叶昌荣 摄

“六线”是指六条产业环线,分为南三线和北三线:南三线为江南片宜长路,左九路,安下路三大产业环线;北三线为江北片自宜路(双谊至白花段),邓泥路(白花至孔滩段),G247三大产业环线。

“四个核心点”则是:双谊镇罗咀村5000亩酿酒专用粮核心示范点,永兴镇颜家社区、坝庙村2000亩酿酒专用粮核心示范点,白花镇白洋村2000亩酿酒专用粮核心示范点,李庄左湾5000亩酿酒专用粮核心示范点,共计1.4万亩。

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泸州市龙马潭区是泸州市的主城区,耕地面积只有14万余亩。2020年种有高粱3.1万亩,建有高粱酿酒核心示范片4个、示范区良种覆盖率100%。

如何用好地产出更大价值? 龙马潭区农业农村局农技站站长徐超表示,高粱新品种的产量更大,推广新品种可以增加单亩产值。

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徐超(右)在田间指导农户种植。龙马潭区融媒体中心供图

去年,龙马潭区不遗余力推广新品种,在全区的努力下,龙马潭区去年的酿酒高粱规模和产量是全泸州市靠前的,龙马潭区农村居民人均可支配收入位居泸州市前列。

原料有了

如何酿造是成品品质的关键

李家民是四川省酿酒协会副会长、中国酿酒大师、中国首席 品酒师。他认为,《四川白酒产业振兴工作推进方案》中对酿酒技术十分重视,单独列出来,强调要巩固和扩大纯粮固态酿造。

在李家民看来,酿酒技术是白酒的魂,做好酿酒技术人才的培育是关键。同时培育产业化龙头企业,由企业带动本地酿酒专用粮产能,形成良性循环。

文:张立峰

编辑:聂姚

制图:瞿洋

校对:范莉

审核:左杉

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