沙湾“乡厨争霸赛”巅峰对决 炒出“沫若”味

原标题:沙湾“乡厨争霸赛”巅峰对决 炒出“沫若”味

沙湾“乡厨争霸赛”巅峰对决 炒出“沫若”味

“一颗慧心调美味,两只巧手做佳肴。”4月9日,在乐山市 沙湾区戏剧小镇梨花亭内,一场“有盐有味”的乡厨争霸赛战鼓擂响,20名“乡厨”齐聚一堂、同台献艺,为大家带来了一场“舌尖上的盛宴”!

沙湾“乡厨争霸赛”巅峰对决 炒出“沫若”味

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沙湾“乡厨争霸赛”巅峰对决 炒出“沫若”味

据悉,此次活动,共有参赛选手20名,每位选手需要制作9道菜品,其中6道菜品为郭氏家宴(招牌菜),另外的3道菜品由参赛选手自由发挥。6道招牌菜分别是:四海朝中(刮刀圆子)、九州一方(九方膀)、地天永泰(天麻鸽子汤)、凤鸣海棠(乐山 白宰鸡)、江王醉春(红烧鲟鱼)、峨眉滴翠(绿色时蔬凉拼)。不仅能体现“招牌”的意味,还有乡土味,寻常人家能制作,大雅之堂够品尝。蒸尝入荐而不费物,上桌待宾亦不囿时,四时可作,家家能做。

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高耸的厨师帽,雪白的厨师服,在活动现场,参赛厨师们忙活开来,纷纷拿出自己的看家本领,游刃有余的做着自己心目中最好的郭氏家宴。

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除了优秀的乡厨,特邀专家评委的现场点评,更是为参赛者打通“任督二脉”。随着时间的推移,一道道具有沙湾特色的“珍馐美馔”逐渐揭开面纱,呈到了众人面前,琳琅满目的特色佳肴不禁让人垂涎三尺。

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前方高能预警!

请自备纸巾,控制住口水

且看前方赛场传来的高清美图

一同感受这场“舌尖上的奇遇”

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由区领导和专家评委组成的评审团通过仔细品尝,从味感、质感、观感、营养、菜名及其菜品意义五个方面分别进行打分。

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沙湾区委书记袁仕伦现场品尝打分,并接受直播采访

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每位评委在各选手自选菜品中推荐1道菜肴入选最佳菜品,得票前3名的菜肴为全场最佳菜品。

最佳菜品↓↓↓

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龙眼烧白(厨师:潘彬)

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激情椒麻鱼(厨师:周庆军)

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一网情深(厨师:谢栋梁 )

最终,5号选手秦红(市中区)、6号选手 王松强(市中区)、11号选手 叶利沙湾镇)获得 三等奖,4号选手 吴艳丽(沙湾镇)、15号选手 谢栋梁嘉农镇)获得 二等奖。20号参赛选手 高超(沙湾镇)脱颖而出,获得 一等奖

∙ 高 超 ∙

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活动结束后,区领导为在此次“乡厨争霸赛”中表现优异的获奖选手颁发证书,并合影留念。

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当前,沙湾作为滇川国家旅游风景道的重要节点,正积极争创天府旅游名县,打响“沫若文化”品牌,打造沙湾文旅新形象。区委副书记王一君在致词中说,旅游与美食相辅相成,美食也是乡村文化振兴不可缺少的一部分。希望通过此次活动,将烹饪的艺术、美食的文化展示出来,展现沙湾属于“吃”的魅力与乐趣。

来源: 沙湾区委宣传部、沙湾区融媒体中心

审核:冯晓刚

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