无需防腐保鲜剂 晚熟柑橘放心吃

原标题:无需防腐保鲜剂 晚熟柑橘放心吃

无需防腐保鲜剂 晚熟柑橘放心吃

农报眼

四川农村日报全媒体记者 闻亚 阚莹莹 实习生 陈雪晴

“沃柑放两个月不会烂,抑菌农药剂量超标,安全隔离期成摆设。”3月15日,有媒体爆料,部分沃柑果商为保证沃柑品相,擅自调高抑菌农药稀释浓度,泡药后直接上市,安全间隔期被忽视。不少消费者表示担忧,“从今天开始,我不会再吃一颗了。”“吓得我赶紧把冰箱里的沃柑全扔了。”

四川是柑橘主要产区之一,眼下正是耙耙柑、丑柑等晚熟柑橘上市季节,我省柑橘是否安全?日前记者进行了多方探访。

低温+套袋,无需防腐保鲜剂我省晚熟柑橘放心吃

我省主要生产的春见(耙耙柑)、不知火(丑柑)等晚熟柑橘需要使用防腐保鲜剂吗?

记者从省农科院柑橘团队了解到,我省晚熟柑橘总体情况安全。

采收期、销售方式、栽培方式等多种因素决定下,我省多个品种晚熟柑橘无需使用防腐保鲜剂。

采收期方面,我省生产的主要晚熟柑橘,如晚脐、晚白柚、春见(耙耙柑)、不知火(丑柑)、清见、血橙及黄果柑等品种,成熟采收期分别在1月至5月,早春初夏每个月均有品种成熟,加之四川盆地早春升温平缓,很有利果实留树发育,适时鲜果上市,不需要集中采收杀菌处理入库贮藏来保证中长期供应。

同时,电商和批发直销的发展,带动了四川晚熟柑橘的快速鲜销,少有仓库中长期贮存。

另外,我省部分柑橘品种多采用果实套袋栽培,如春见、不知火等晚熟柑橘品种,套袋栽培阻隔病虫、农药并有利防寒越冬,连袋采收和收购,收购商和物流商如果去袋和浸药,程序繁琐且成本高,所以通常顺应鲜果销售消费习惯直接上市,无需使用化学杀菌剂处理。

眉山市东坡区柑橘产业推进服务中心首席专家李永安研究员告诉记者,眉山耙耙柑和丑柑均套袋直接上市或入库,不需要使用抑菌剂,“眉山市东坡区是中国晚熟柑橘之乡,主要栽培柑橘品种春见、不知火都在十月份套袋越冬,成熟后直接采摘上市。如果要储藏,会直接套袋进冻库。”

除了套袋处理的柑橘,其他不套袋柑橘需要使用抑菌剂吗?

金堂脐橙种植户孙泽富告诉记者,脐橙不需要套袋,我省脐橙大多在冬季低温时上市,不需要使用抑菌剂。

沃柑集中成熟,安全有隐患省外柑橘如何选购?

国内南方柑橘主产省区属气候热区,晚熟柑橘品种集中,如砂糖橘和沃柑,面积集中(近四百万亩),春季温度高,果实不宜长期留树。在集中采收后,为了中长期贮藏,大多会采用防腐保鲜剂。

大量省外沃柑进入我省市场,消费者如何选购?使用防腐保鲜剂的柑橘是否安全?

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记者了解到,为了方便保存,生产上,不少柑橘上市前使用了抑菌剂。由农业农村部发布的行业标准《NY/T 1189-2017 柑橘储藏》第 6条“防腐保鲜”规定,防腐保鲜剂应选用国家允许使用的杀菌剂、保鲜剂或食品添加剂等,并严格按照产品说明书使用。

市面上常见的防腐保鲜剂有“抑霉唑”“咪鲜胺”“百可得”“2,4-滴”等,这些防腐保鲜剂多标注“在使用时需稀释1000到2000倍”“果品需经过约30天安全间隔期方可上市”等注意事项。

调高防腐保鲜剂浓度,不经过足够安全间隔期上市,这些行为对食用安全有何影响?

省农业科学院农产品加工研究所副所长李华佳告诉记者,不按规定、调高防腐保鲜剂使用浓度会增加农药残留,带来食品安全隐患。防腐保鲜剂使用后经过一段时间会降解,但是需要一定的降解周期,不同的保鲜剂有差异,有的在1-3个月后有明显降解。

降解周期如此长,这是否意味使用过防腐保鲜剂的沃柑不安全?

李华佳表示要科学看待保鲜剂的使用,生产上可以根据贮藏需要合理使用保鲜剂,降低腐烂损耗。“错季销售果品严格按照规定的稀释浓度使用,经过贮藏间隔期会有所降解,低于限定残留量。且保鲜剂残留主要在果皮上,对于果肉安全性影响更小。”

李华佳建议,生产者一是不乱用防腐保鲜剂,要根据贮藏需要使用;二是按照规定的浓度和时间进行处理。同时可以减少用保鲜剂种类,一般1-2种保鲜剂复配可以达到保鲜效果。这对于果品保鲜和安全均有保障。

那么消费者在购买时能否对问题柑橘做出判断,省农科院加工所曾晓丹副研究员建议,最直接有效的方式就是“闻”,正常柑橘上市后带有柑橘的果香,如果闻到柑橘的味道与正常果香有很大差别,建议消费者慎重购买。

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